Nos articles nutrition

  Fortification, enrichissement… plusieurs termes désignent le fait d’ajouter des vitamines et minéraux à des aliments courants. Cette pratique pe...

  Que ce soit sous forme de compléments ou directement au sein des produits alimentaires, les levures sont incontournables dans l’alimentation. Qu...

  La vitamine B1, également appelée la thiamine, n’est pas synthétisée par l’organisme : elle est donc exclusivement apportée par l’alimentation. ...

  La biodisponibilité des vitamines et des minéraux est un sujet majeur quand on s’intéresse à la nutrition. Que recouvre-t-elle ? Comment la favo...

  Les protéines constituent un élément primordial de notre alimentation. L'apport nutritionnel recommandé (AJR) actuel pour les adultes est fixé à...

  Les antioxydants sont des alliés pour la santé puisqu’ils permettent de protéger l’organisme contre le stress oxydatif. Mais ils ont aussi des a...

  Le calcium est un minéral indispensable au bon fonctionnement de l’organisme, car il est impliqué dans de nombreuses fonctions. Quels sont ses n...

  Les exercices intenses peuvent provoquer des lésions musculaires, causer de l’inconfort (douleurs musculaires et courbatures) et surtout altérer...

  Lors d’une activité sportive, il est important de prévenir la déshydratation et de limiter l’épuisement des réserves en glycogène, sous peine, à...

  En nutrition sportive, le terme « avant l’effort » est une notion très large qui intègre non seulement un équilibre sur l’année et pendant les p...

  L’activité physique et la transpiration sont indissociables ! En effet le phénomène de transpiration, joue un rôle important dans la régulation ...

  L’acte de manger est physiologiquement régulé par des signaux que sont la faim et le rassasiement. Ce dernier apparaît lorsque la faim disparait...