Nos articles nutrition

Kriss- Laure
Le petit-déjeuner, le repas le plus important de la journée ?

Le petit-déjeuner, le repas le plus important de la journée ?

Le terme petit-déjeuner vient du verbe latin « disjejunare » ce qui signifie « rompre le jeûne ». Il fait partie des trois repas principaux de la journée et ne doit pas être négligé. En effet, tout comme le déjeuner et le dîner, ce premier repas de la journée participe à apporter l’ensemble des nutriments dont a besoin l’organisme pour fonctionner (protéines, lipides, glucides, vitamines, minéraux, fibres). Quel est l’intérêt de prendre un petit-déjeuner ? Le petit-déjeuner permet de casser le long jeûne de la nuit permettant ainsi de : Refaire le plein d’énergie pour démarrer la journée ; Éviter les risques des...

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Kriss- Laure
Le Régime Nordique

Le Régime Nordique

Au même titre que le régime méditerranéen, la FAO (Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture) a identifié ce type de régime comme un modèle de régime alimentaire sain et durable. Cette évaluation repose à la fois sur des effets bénéfiques pour la santé, pour l’environnement et un accès facile. Elle distingue la diète traditionnelle de la nouvelle diète, établie en 2005 (1). Qu’est-ce que le régime nordique ? Le régime nordique, aussi appelé régime Viking ou régime Scandinave, est nommé ainsi de par son origine issue des contrées nordiques de l’Europe : Danemark, Suède, Norvège, Finlande et Islande....

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Kriss- Laure
Le mécanisme du goût

Le mécanisme du goût

  C’est à l’aide de nos sens (l’ouïe, le goût, l’odorat, la vue et le toucher) que nous percevons et analysons ce qui nous entoure. Dès la naissance, nous disposons de plusieurs capacités sensorielles de bases que nous affinons en grandissant. Aujourd’hui, on se focalise sur le goût et son mécanisme.   Le goût : un mécanisme pas si simple Tous les aliments contiennent de nombreuses molécules responsables de leur goût. Lorsqu’un aliment est mis à la bouche, il va diffuser ses molécules dites sapides qui vont être détectées à la fois au niveau de la bouche et au niveau...

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Kriss- Laure
Alimentation et santé oculaire

Alimentation et santé oculaire

Nos yeux n’ont jamais été autant sollicités qu’aujourd’hui. Entre les écrans d’ordinateur et les smartphones, nos yeux sont soumis à rude épreuve au quotidien, causant fatigue ou sècheresse oculaire, irritations… Parmi les conseils donnés pour préserver ses yeux, l’alimentation est très importante. En effet, outre les troubles oculaires du quotidien, une alimentation adaptée peut prévenir ou retarder l’apparition de certaines maladies oculaires liées au vieillissement (DMLA, cataracte, glaucome…). Les troubles oculaires liés à l’âge Avec l’âge l’organisme se fragilise et des pathologies risquent d’apparaitre. La cataracte en est la plus fréquente mais d’autres complications comme la DMLA (dégénérescence maculaire liée...

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