Huiles végétales : colza, olive et pépins de raisin

by Kriss- Laure on

Les matières grasses (végétales ou animales) constituent un groupe d’aliments indispensables à une alimentation variée et équilibrée. Constituées presque exclusivement de lipides, elles contribuent à l’entretien de nos cellules...

Le Fer

by Kriss- Laure on

Le fer est un oligo-élément indispensable à l’organisme et aux propriétés multiples. Ne pouvant pas être synthétisé par l’organisme, il doit être apporté par l’alimentation. Aujourd'hui, les carences...

Le cuivre

by Kriss- Laure on

Stocké dans le foie, le cuivre est un oligo-élément essentiel c’est-à-dire qu’il n’est pas synthétisé par l’organisme et doit donc être apporté par l’alimentation, en faible quantité. Quels sont...

Le miel, un aliment au bénéfice de la santé

by Kriss- Laure on

Pourquoi ne pas utiliser du miel pour sucrer ses préparations ?En effet, cette substance obtenue grâce au travail acharné des abeilles a des propriétés sucrantes très intéressantes. Ce...

Le sélénium

by Kriss- Laure on

Moins connu que certains de ses camarades oligo-éléments comme le cuivre, le zinc ou le fer, le sélénium est pourtant un micronutriment indispensable. Il entre en effet dans...

L’iode

by Kriss- Laure on

  L’iode est un oligo-élément qui joue essentiellement un rôle au niveau de la glande thyroïde. Il n’est ni stocké ni synthétisé par l’organisme. Il doit par conséquent...

β-glucanes et immunité

by Kriss- Laure on

En tant que fibres alimentaires, les β-glucanes sont des glucides complexes, non digérés par l’organisme et constitués de multiples molécules de glucose. Les β-glucanes sont naturellement présents dans...

Addiction au sucre : une réalité physiologique

by Kriss- Laure on

Le sucre fait partie des ingrédients les plus pointés du doigt aujourd’hui : en particulier par rapport au nombre croissant de cas d’obésité et de diabète de type...

Bénéfices du sureau

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  Le sureau noir (Sambucus nigra) est utilisé dans le domaine de la phytothérapie depuis des siècles, pour lutter contre les infections respiratoires comme la grippe ou le...

L’équilibre alimentaire

by Kriss- Laure on

Il est impossible de définir un régime alimentaire « type » qui pourrait s’appliquer à tous les individus, du fait des spécificités individuelles : âge, état de santé,...

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