Utilisées depuis longtemps dans le domaine de la nutrition sportive, les cerises de Montmorency attirent l’attention des chercheurs pour leurs effets potentiels sur la récupération après l’effort. Riches en composés bioactifs, elles pourraient jouer un rôle clé dans la réduction du stress oxydatif et de l’inflammation, favorisant ainsi une meilleure récupération musculaire.
Un profil nutritionnel intéressant
Les cerises de Montmorency contiennent une grande variété de polyphénols, notamment des anthocyanes, des flavonoïdes et des acides phénoliques. Ces composés aux propriétés antioxydantes sont présents en concentration significativement plus élevée que dans les cerises douces et leur confèrent des propriétés qui intéressent le monde du sport.
Quels bénéfices pour les sportifs ?
Des études cliniques ont mesuré l’impact d’une supplémentation en cerises de Montmorency sous différentes formes (jus, jus concentré, poudre) sur plusieurs paramètres physiologiques liés à l’activité physique :
• Récupération musculaire : il est constaté une réduction des marqueurs de dommages musculaires et donc une amélioration du temps de récupération après un effort intense.
• Stress oxydatif : la diminution des marqueurs de stress oxydatif après l’exercice contribue à préserver la fonction musculaire.
• Inflammation : cela influe positivement sur la modulation de certaines voies pro-inflammatoires, possiblement liée à la présence d’anthocyanes.
• Douleur musculaire : plusieurs essais ont montré une baisse de la sensation de douleur post-effort, bien que les mécanismes exacts restent à préciser.
• Performance sportive : certains chercheurs avancent que les polyphénols présents dans la cerise de Montmorency pourraient aussi renforcer l’adaptation musculaire à l’entraînement et donc permettre d’augmenter la charge physique préparatoire.
Quelle quantité optimale doit être consommée ?
D’après l’Australian Institute of Sports (AIS), une consommation de 90 à 200 cerises par jour pourrait être bénéfique, soit environ :
• 60 ml de jus de cerises acidulées (de Montmorency)
• 480 mg de poudre de cerises acidulées (de Montmorency)
Cette dose peut être atteinte en plusieurs prises alimentaires réparties tout au long de la journée.
Un ingrédient prometteur mais encore en étude
À ce jour, aucune allégation de santé officielle n’est validée pour les cerises de Montmorency, même si leurs effets potentiels sur la récupération musculaire sont largement étudiés et documentés. L’intérêt de leur consommation repose donc sur les résultats de la recherche actuelle et sur l’expérience complémentaire des athlètes qui les intègrent à leur alimentation.
Conclusion
Les cerises de Montmorency présentent un intérêt certain dans un premier plan pour la récupération musculaire et la gestion de l’inflammation après l’effort. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour confirmer d’autres effets, elles constituent une option naturelle qui suscite un intérêt croissant dans le domaine du sport.
Et les produits Kriss-Laure ?
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Bibliographie
- Australian Institute of Sports (2022), https://www.ais.gov.au/nutrition/supplements/group_b#fruit_derived_polyphenols
- Bell PG, McHugh MP, Stevenson E, Howatson G. The role of cherries in exercise and health. Scand. J. Med. Sci. Sports. 2014; 24:477–90.
- Vitale, K. C., Hueglin, S., & Broad, E. (2017). Tart cherry juice in athletes: a literature review and commentary. Current sports medicine reports, 16(4), 230-239.