L’iode

por Kriss- Laure el

  L’iode est un oligo-élément qui joue essentiellement un rôle au niveau de la glande thyroïde. Il n’est ni stocké ni synthétisé par l’organisme. Il doit par conséquent...

β-glucanes et immunité

por Kriss- Laure el

En tant que fibres alimentaires, les β-glucanes sont des glucides complexes, non digérés par l’organisme et constitués de multiples molécules de glucose. Les β-glucanes sont naturellement présents dans...

Addiction au sucre : une réalité physiologique

por Kriss- Laure el

Le sucre fait partie des ingrédients les plus pointés du doigt aujourd’hui : en particulier par rapport au nombre croissant de cas d’obésité et de diabète de type...

Bénéfices du sureau

por Kriss- Laure el

  Le sureau noir (Sambucus nigra) est utilisé dans le domaine de la phytothérapie depuis des siècles, pour lutter contre les infections respiratoires comme la grippe ou le...

L’équilibre alimentaire

por Kriss- Laure el

Il est impossible de définir un régime alimentaire « type » qui pourrait s’appliquer à tous les individus, du fait des spécificités individuelles : âge, état de santé,...

L’inuline de chicorée : quel intérêt dans mon alimentation ?

por Kriss- Laure el

Qu’est-ce que l’inuline de chicorée ? La chicorée est une plante bisannuelle. Elle a pour caractéristique de stocker de l’énergie principalement sous forme d’inuline dans la racine qui est...

La vitamine D

por Kriss- Laure el

  La vitamine D appartient au groupe des vitamines liposolubles (A, D, E, K). Elle peut être synthétisée par l’organisme notamment par l’action des rayons ultraviolets ou bien apportée...

Décrypter un étiquetage alimentaire

por Kriss- Laure el

Le consommateur est en quête d’information et de transparence sur le produit qu’il achète. Le Règlement européen « INCO » ou Règlement 1169/2011 est un cadre règlementaire européen...

Les denrées alimentaires colorantes et les colorants d’origine naturelle

por Kriss- Laure el

Certains aliments sont naturellement colorés tandis que d’autres ont besoin d’un « coup de pouce » : dans ce cas, les fabricants ont le choix entre plusieurs types...

Remontées acides, brûlures d’estomac, régurgitations… Quel est le rôle de l’alimentation ?

por Kriss- Laure el

Remontées acides, brûlures d’estomac, régurgitations… font partie des troubles digestifs responsables de sensations désagréables voire handicapantes pour certaines personnes lorsque ces symptômes deviennent récurrents. Quelles en sont les...

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