Nos articles nutrition

Les matières grasses (végétales ou animales) constituent un groupe d’aliments indispensables à une alimentation variée et équilibrée. Constituées presque exclusivement de lipides, elles contribuent à l’entretien de nos cellules...

Le fer est un oligo-élément indispensable à l’organisme et aux propriétés multiples. Ne pouvant pas être synthétisé par l’organisme, il doit être apporté par l’alimentation. Aujourd'hui, les carences...

Stocké dans le foie, le cuivre est un oligo-élément essentiel c’est-à-dire qu’il n’est pas synthétisé par l’organisme et doit donc être apporté par l’alimentation, en faible quantité. Quels sont...

Pourquoi ne pas utiliser du miel pour sucrer ses préparations ?En effet, cette substance obtenue grâce au travail acharné des abeilles a des propriétés sucrantes très intéressantes. Ce...

Moins connu que certains de ses camarades oligo-éléments comme le cuivre, le zinc ou le fer, le sélénium est pourtant un micronutriment indispensable. Il entre en effet dans...

  L’iode est un oligo-élément qui joue essentiellement un rôle au niveau de la glande thyroïde. Il n’est ni stocké ni synthétisé par l’organisme. Il doit par conséquent...

En tant que fibres alimentaires, les β-glucanes sont des glucides complexes, non digérés par l’organisme et constitués de multiples molécules de glucose. Les β-glucanes sont naturellement présents dans...

Le sucre fait partie des ingrédients les plus pointés du doigt aujourd’hui : en particulier par rapport au nombre croissant de cas d’obésité et de diabète de type...

  Le sureau noir (Sambucus nigra) est utilisé dans le domaine de la phytothérapie depuis des siècles, pour lutter contre les infections respiratoires comme la grippe ou le...

Il est impossible de définir un régime alimentaire « type » qui pourrait s’appliquer à tous les individus, du fait des spécificités individuelles : âge, état de santé,...